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16 Marzo, 2018

Spezzatino che si scioglie in bocca

Spezzatino che si scioglie in bocca
Posted in : Intolleranza al latte, secondi piatti, Senza categoria on by : Susiti
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Ho impiegato anni a imparare a preparare uno spezzatino che si scioglie in bocca, e ora imparo scattare le foto, cosa molto difficile. Anche se le foto non sono il massimo, i piatti sono buoni.  Spezzatino che si scioglie in bocca Per preparare un buon spezzatino si deve avere una carne di qualità. O conosci
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15 Marzo, 2018

Farinata classica cotta in padella

Farinata classica cotta in padella
Posted in : Antipasti, Intolleranza al latte on by : Susiti
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Dopo anni di cottura della farinata, ieri sera sono riuscita a cuocerla come quelle cotte al ristorante. Ho capito che la cottura domestica del forno di casa non va bene, risulta collosa nel forno. La migliore cottura è stata quella in padella, proprio come si preparano le crespelle. Per questo il nome farinata classica cotta
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12 Marzo, 2018

Tagliatelle con pomodoro olive e capperi

Tagliatelle con pomodoro olive e capperi
Posted in : Intolleranza al latte, primi piatti on by : Susiti
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Domenica a pranzo avevo del sugo da togliere, avevo mezza cipolla tagliata, olive in salamoia e capperi sotto sale, così ho preparato il sugo e infine ho messo a cuocere le tagliatelle: e sono nate le Tagliatelle con pomodoro olive e capperi. Vediamo alcune proprietà dei capperi: I capperi più famosi sono quelli di Pantelleria,
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9 Marzo, 2018

Carne alla pizzaiola a modo mio

Comments : 1 Posted in : secondi piatti, Senza categoria on by : Susiti
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Carne alla pizzaiola a modo mio La preparazione della carne alla pizzaiola a modo mio è veloce….Circa 10 minuti… Se sei stufo della solita bistecca impanata, questa ricetta è un’altra idea per cucinare una bistecca di carne e mangiare bene. Carne alla pizzaiola a modo mio   INGREDIENTI Dosi per 2 persone 2 bistecche di
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8 Marzo, 2018

Polentizza

Polentizza
Posted in : Intolleranza al latte, primi piatti on by : Susiti
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Polenta alla pizzaiola con pomodoro e mozzarella detta polentizza Il nome polentizza me lo ha suggerito mio figlio di 6 anni…E a lui la polenta non piace…In nessuna forma, infatti non la faccio mai. Il titolo deriva dal fatto che è una pizza alla polenta, è per chi non può mangiare la classica pizza, oppure
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6 Marzo, 2018

Finto risotto alla milanese

Finto risotto alla milanese
Posted in : Intolleranza al latte, primi piatti on by : Susiti
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Finto risotto alla milanese perché quello vero è preparato con ossobuco e brodo di carne, io l’ho preparato con sei mele,che le ho soffritte. Questo risotto lo possono mangiare tutti perché non contiene burro                             Finto risotto alla milanese INGREDIENTI 6 mele
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5 Marzo, 2018

Torta di ricotta e farina di mandorle

Torta di ricotta e farina di mandorle
Comments : 2 Posted in : dolci e dessert, Intolleranza al latte on by : Susiti
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La ricetta della torta di ricotta e farina di mandorle l’ho presa da un libro di ricette siciliane. Le mandorle sono dei semi oleosi e sono molto ricchi di ferro, molto indicate a chi soffre di anemia. Sono una frutta secca molto versatile, si possono usare per i dolci e per la preparazione del cibo
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