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Ciambelline al cioccolato per Bimby

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INGREDIENTI per 8 ciambelline:

  • 100g di latte
  • 10g di lievito di birra fresco
  • 20g di burro
  • 20g di zucchero
  • una bustina di vanillina
  • 150g di farina 00
  • 100g di farina 0
  • un uovo
  • olio di semi di girasole (per frigere) q.b.
  • 100g di cioccolato fondente per decorare
  • codette colorate q.b. per decorare

CIAMBELLINE AL CIOCCOLATO

PREPARAZIONE:

Mettiamo all’interno del boccale il latte, il lievito, il burro, lo zucchero e la vanillina. Lavoriamo per 1 minuto a 37° Vel. 2.

Aggiungiamo nel boccale le farine e l’uovo e impastiamo 2 minuti a Vel. Spiga.

Togliamo l’impasto dal boccale, sistemiamolo all’interno di un contenitore coperto e conserviamo al caldo. Facciamo lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa 2 ore.

Trascorso il tempo di lievitazione, stendiamo l’impasto non troppo sottile e, con un coppapasta tondo, formiamo le ciambelle. Con una formina tonda più piccola, poi ricaviamo il buco al centro.

Sistemiamo man mano le ciambelle su un vassoio leggermente infarinato, ben distanziate tra loro. Copriamo e facciamo lievitare per 30-45 minuti.

Friggiamo le ciambelle in abbondante olio di semi di girasole ben caldo, giriamole e controlliamo la doratura.

Quando sono cotte, adagiamo le ciambelle su un foglio di carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Riduciamo a pezzetti il cioccolato fondente, dopodichè mettiamolo all’interno di un pentolino con il burro e sciogliamolo a bagnomaria. Mescoliamo con un cucchiaio perchè non si formino grumi.

Quando il cioccolato è fuso, immergiamoci per metà le ciambelle, poi sistemiamole in un piatto da portata e cospargiamo con le codette colorate.

Attendiamo che la grassa al cioccolato si solidifichi e serviamo FINE 🙂

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