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Involtini Primavera col Bimby

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INGREDIENTI involtini primavera:

PER LA PASTA FILO:

  • n.1 uovo
  • n.1 pizzico di sale
  • 50g di acqua
  • 250g di farina
  • 50g di burro

 

PER IL RIPIENO:

  • 100g di verze
  • n.1 cipolla
  • n.1 carota
  • n.1 cucchiaio di salsa di soia
  • n.1 cucchiaio di fecola
  • n.2 cucchiai di acqua

PER FRIGGERE E SPENNELLARE:

  • n.1 uovo
  • olio di semi q.b.

involtini primavera

PREPARAZIONE PASTA:

Inserire nel boccale l’acqua, il burro e il sale per 1 minuto a 70° a Vel. 1.

Aggiungi l’uovo e la farina e inizia a impastare per 50 secondi a Vel. 5.

Dopo di che avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare per una mezzoretta.

PREPARAZIONE RIPIENO:

Inserire nel boccale la verza, la cipolla, e la carota per 20 secondi a Vel. 6.

Mischia in una ciotola acqua e fecola e inseriscila nel boccale.

Aggiungi la salsa di soia e cuoci per 5 minuti a 100° a Vel. SOFT. ANTIORARIO.

PREPARAZIONE INVOLTINI:

Stendi la pasta filo in modo sottile e rintaglia dei quadratini 20×20 cm.

Inserisci il ripieno su un quadratino e ricoprilo con un’ altro.

Arrotonda e sigilla i bordi spennellandoli con l’uovo sbattuto.

Friggi fino alla doratura FINE 🙂

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