6 Aprile, 2016
Limoncello x Bimby
INGREDIENTI:
- n.1 litro di alcol per liquori 95°
- 1kg di zucchero
- n.1 litro di acqua
- n.9 limoni con la buccia spessa.
PREPARAZIONE limoncello:
Per fare il limoncello si inizia lavando bene i limoni in acqua calda per togliere la patina.
Con il pelapatate togliere solo la parte gialla delle scorze e metterle in un vasetto con l’alcol per 8 giorni assicurandosi che il coperchio sia ermetico.
Di tanto in tanto agitare leggermente.
trascorso questo tempo preperare lo sciroppo: nel boccale zucchero e acqua per 30minuti a 100° a velocita1.
Lasciare raffreddare per 12 ore poi unire lo sciroppo all’alcol.
Filtrare il tutto con gli appositi filtri, imbottigliare e conservare in dispensa per 8 giorni prima dell’uso. Il limoncello è pronto FINE 🙂