20 Aprile, 2016
Muffin ai Mirtilli con Bimby
INGREDIENTI per 12 Muffin:
- 120g di mirtilli
- n. 1 cucchiaio di farina 00
- 220g di farina 00
- n.3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 50g di burro o olio di semi di girasole
- 110g di zucchero
- n.1 uovo
- 170g di latte
- n.1 cucchiaino di essenza di vaniglia o sciroppo di vaniglia
PREPARAZIONE:
Metti una ciotola sul coperchio del bimby e pesa i mirtilli. Aggiungi un cuccghiaio di farina e mescola leggermente per coprire i mirtilli di farina e metti da parte.
Inserisci la farina, il burro o l’olio, e lo zucchero nel boccale del Bimby. Aggiungi lievito e sale e dai qualche colpo di turbo fino al avere un composto sbriciolato.
Aggiungi l’uovo, il latte e la vaniglia. Fai andare a Vel. Spiga per 3 o 4 giri fin quando l’impasto non si è unificato ma resteranno ancora i grumi.
Versa questo composto su i mirtilli infarinati e mescola molto lentamente giusto per incorporare le due parti. Poi metti il composto negli stampi da muffin. Cuoci in forno per 20 o 25 minuti a 200°.
Alla fine della cottura fai raffreddare per 5 minuti prima di uscirli dal forno e farli raffreddare completamente su una griglia. FINE 🙂