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Sorbetto al Limone con Salsa ai frutti di Bosco col Bimby

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INGREDIENTI per 6 persone:

  • 100g di vino dolce tipo moscato
  • 250g di zucchero
  • 400g di frutti di bosco
  • n.1 cucchiaino raso di fecola di patate
  • n.2 limoni pelati a vivo
  • n.1 albume
  • 700g di cubetti di ghiaccio

sorbetto

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale i frutti di bosco, 50g di zucchero, il vino e la fecola di patate, cuocere per 5 minuti a 100° antiorario a Vel SOFT. Trasferire la salsa ottenuta in una ciotola e tenere da parte.

Nel boccale pulito e asciutto, mettere lo zucchero rimasto e polverizzare per 10 secondi a Vel. 10 e dopo riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere i limoni, l’albume e il ghiaccio e frullare per 1 minuto e 30 secondi a Vel. 9. SPATOLANDO.

Servire il sorbetto in coppette irrorando con la salsa ai frutti di bosco

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