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Vitello Tonnato col Bimby

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INGREDIENTI:

  • 500g di vitello
  • n.1 carota
  • n.1 sedano
  • n.1 cipolla
  • n.1 dado
  • 800g di acqua

PER LA SALSA TONNATA

  • n.3 uova sode
  • 50g di maionese
  • n.4 acciughe
  • 20 capperi
  • 120g di acqua di cottura
  • 130g di tonno sgocciolato

vitello tonnato

PREPARAZIONE:

Si inizia inserendo nel boccale la cipolla, le carote, e il sedano per 10 secondi a Vel. 7.

Aggiungere acqua e dado per 7 minuti a 100° a Vel. 1.

Posizionare il vitello nel cestello per 40 minuti a Vel. 1. VAROMA.

Ora metti da parte il vitello e l’acqua di cottura.

Inserisci nel boccale le uova e il tonno per 20 secondi Vel. 8.

Aggiungi nel boccale i capperi, la maionese, le acciughe e 130g di blodo di cottura per 1 minuto a Vel 5.

Affetta molto finemente il vitello e ricoprilo con la salsa. FINE 🙂

 

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