4 Novembre, 2016
Biscotti allo Zenzero col Bimby
INGREDIENTI per 25 pezzi:
- 40 g di zucchero
- 25 g di miele
- 100 g di farina
- 40 g di mandorle pelate dolci
- 40 g di burro morbido a pezzi
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaini di zenzero in polvere
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
PREPARAZIONE biscotti allo zenzero:
Mettere nel boccale le mandorle e tritare: 7 sec./vel. 5.
Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
Senza lavare il boccale mettere il burro e lo zucchero, mescolare: 30 sec./vel. 3.5.
Aggiungere il miele, la farina, la cannella, lo zenzero, il bicarbonato e le mandorle tritate, amalgamare: 30-40 sec./vel. 3.5 spatolando.
Trasferire il composto su un foglio di alluminio, formare un cilindro (Ø 5 cm circa) e avvolgerlo bene. Riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
15 minuti prima di estrarre il cilindro dal frigorifero, preriscaldare il forno a 200°C. e rivestire la placca del forno con carta forno.
Togliere il cilindro dal frigorifero e tagliarlo a fettine (circa 3-5 mm di spessore).
Riporre i biscotti sulla placca preparata in precedenza e cuocere in forno caldo per 10 minuti (200°C) fino a doratura.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare i biscotti sulla placca.
Servire o conservare in un portabiscotti. FINE 🙂