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Chi sono

Vuoi preparare cibi leggeri senza burro o latte?  e per questo motivo è nato Nolatte

Questo è il posto giusto, dove andare a copiare per cucinare le mie ricette.

Questi sono gli ingredienti che uso maggiormente. Ora ti spiego chi sono…


Chi sono

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Ora brevemente vi parlo un po’ di mé…

Prima del 2011 non avevo problemi a mangiare cibi lievitati e con il latte, ma avendo avuto tre ricadute di retto colite ulcerosa, il mio intestino si è rovinato,ne sono diventata intollerante e non riesco più a digerirlo e neanche i suoi derivati e i formaggi freschi…e così ho dovuto reinventare il mio modo di preparazione dei cibi…ora cucino tutto senza latte.

Dal 2011 preparo cibi senza latte, burro e derivati.

Prima cucinavo e basta… Ora voglio condividere le mie ricette che ho raggruppato nel tempo, con le persone intolleranti o che vogliono semplicemente cucinare un cibo diverso o più leggero, sapendo che il latte a noi adulti non fa bene, perché non abbiamo l’enzima della lattasi, esso è artefice per la digestione del lattosio, che i bambini hanno, e poco alla volta scompare e così si sviluppa l’intolleranza al lattosio.

C’è chi lo digerisce, c’è chi non lo digerisce.

Io appartengo alla classe delle persone che non lo digeriscono…

E così nasce l’idea di pubblicare il mio primo blog di ricette, dal titolo NOLATTE

NOLATTE…. TUTTO SENZA LATTE, per INTOLLERANTI AL LATTOSIO COME ME

Ti presenterò le mie ricette, tutte senza latte e derivati, per intolleranti al lattosio

Piatti che preparo

Primo:

pasta al uovo

Pasta ripiena

Secondo:

arrosto,

spezzatino

ragù di carne,

bollito,

Dolci:

Dolci sono tutti reinventati da me, e preparati per gli intolleranti al latte. Quindi no latte, senza latte.

Crema pasticcera al latte di soia,

cioccolata calda al latte di soia,

biscotti senza burro,

Tartate: torta rovesciata alle mele…

Torta di nocciole,

brutti e buoni,

torta di carote e mandorle,

plumcake – torta al limone

Pan di Spagna,

bugie o chiacchiere di carnevale.

Torta soffice con l’acqua, che io la uso come base per tutte le torte, che invento io….

Con la ricetta che scriverò pubblicherò le torte che ho preparato seguendo la stessa ricetta, e sono venute buone al palato di mio figlio.

Torta Pesche e amaretti

Torta all’acqua con cacao

Torta alla zucca

Tiramisù reinventato per intolleranti al latte

 

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