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Ciambella alle Carote e cioccolato per Bimby

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INGREDIENTI:

  • n.3 uova
  • 10g di burro
  • 150g di cioccolato fondente
  • 250g di zucchero
  • 200g di carote a pezzi cotte (ben scolate e asciutte)
  • 125g di yogurt greco
  • 50g olio evo
  • 250g di farina 00
  • 2 cucchiai di lievito in polvere per dolci

ciambella alle carote e cioccolato

PREPARAZIONE:

Mettere nel boccale mettete il cioccolato fondente e tritare per 10 secondi a Vel.7. Trasferire in una ciotola e mettere da parte
Senza lavare il boccale, mettere le uova, lo zucchero e mescolare per 3 minuti a 37°C a Vel. 4, poi mescolare senza temperatura per 3 minuti a Vel. 4.
Aggiungere le carote e lo yougurt greco, frullare per 1 minuto a Vel. 10 e riunire sul fondo con la spatola,
unire l’olio, mescolare per 15 secondi a Vel. 5.
Aggiungere la farina, il lievito e amalgamare per 10 secondi a Vel. 4.Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare uno stampo per ciambella (diam. 24 cm).
Versare metà dell’impasto nello stampo per ciambella e cospargere la superficie con il cioccolato fondente tritato. Versare l’impasto restante sul cioccolato e cuocere in forno caldo per 35-40 minuti a 180°
Lasciate raffreddare prima di sfornare.

CONSIGLIO: A piacere, ricoprire la ciambella con cioccolato fuso una volta raffreddata.

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