3 Aprile, 2016
Crema alle fragole
Ingredienti:
- 500g di fragole
- 4 fogli di colla di pesce (12gr.)
- 1 limone, 250 gr. di zucchero,
- 1 cucchiaio di cannella
- 2 mis. di vino rosso. Per guarnire: panna montata.
Preparazione:
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.
Inserire nel boccale zucchero, succo di limone e cannella:4 min.40°C vel.1 e mettere da parte in una ciotola a raffreddare.
Pulire le fragole, lasciandone da parte 6 e inserirle nel boccale:30sec.da vel.8 a vel. turbo.
Unire il vino freddo:15 sec.vel.2.
Versare la crema in 6 coppette e fare rassodare in frigo per almeno 4 ore. Servire decorando ogni coppa con un ciuffo di panna e una fragola tagliata a ventaglio.