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Crema alle fragole

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Ingredienti:

  • 500g di fragole
  • 4 fogli di colla di pesce (12gr.)
  • 1 limone, 250 gr. di zucchero,
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 2 mis. di vino rosso. Per guarnire: panna montata.

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Preparazione:

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.

Inserire nel boccale zucchero, succo di limone e cannella:4 min.40°C vel.1 e mettere da parte in una ciotola a raffreddare.

Pulire le fragole, lasciandone da parte 6 e inserirle nel boccale:30sec.da vel.8 a vel. turbo.

Unire il vino freddo:15 sec.vel.2.

Versare la crema in 6 coppette e fare rassodare in frigo per almeno 4 ore. Servire decorando ogni coppa con un ciuffo di panna e una fragola tagliata a ventaglio.

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