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Crostata di Limone

Posted in : TORTE on by : dolcevaniliato Tag:, , , ,

INGREDIENTI per 6 persone:

PER LA PASTA FROLLA:

  • 15og di burro
  • 100g di zucchero
  • 250g di farina
  • n.2 tuorli d’uovo
  • una scorza di limone grattuggiata
  • una bustina di vanillina

PER LA CREMA AL LIMONE:

  • 100g di burro
  • 120g di zucchero
  • n.2 uova
  • n.2 limoni
  • 40g di succo di limone

crostata di limone

PREPARAZIONE:

PER LA PASTA FROLLA: Su una pianatoia versare la farina e formare un buco al centro. Aggiungere al centro tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere della pellicola trasparente e conservarlo in frigo per almeno 20 minuti.

PER LA CREMA AL LIMONE: In una ciotola sbattere le uova con una frusta da cucina , unire lo zucchero, il burro ammorbidito la scorza di limone grattuggiata e il succo di limone, amalgamatela per bene e cuocetela a bagnomaria, mescolandola con un cucchiaio di legno fino a quando la crema non sarà compatta.

Ora fate una sfoglia sottile quindi togliete limpasto dal frigo e stendetelo con un mattarello. Prendete una tortiera e umburratela e infarinatela, ricoprite linterno con la pasta frolla. Fate alcuni fori all’interno usando una forchetta e infornatela a 190° per 15 minuti.

Ora estraete la pasta frolla dal forno e lasciatela raffreddare in fine ricopritela con la crema al limone e conservatela in frigo per 15 minuti FINE 🙂

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