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Cuori di Pancake per Bimby

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INGREDIENTI per 8-10 pancake piccoli:

  • un’uovo
  • 20g di olio di semi di arachidi
  • 25g di zucchero
  • 150g di latte
  • 120g di farina 00
  • un cucchiaino di bicarbonato (o lievito per dolci)
  • un pizzico di sale
  • 5g di vanillina
  • burro (per ungere) q.b.
  • Per decorare: sciroppo di acero q.b. e lamponi q.b.

pancakepancake 1

PREPARAZIONE:

Mettiamo all’interno del boccale l’uovo, l’olio di semi, lo zucchero, il latte la farina il bicarbonato il sale e la vanillina. Lavoriamo per 25 secondi a Vel. 5.

Togliamo l’impasto dal boccale del Bimby e mettiamolo a riposare in frigorifero per 15 minuti.

Riscaldiamo sul fornello, quindi, una padella antiaderente e ungiamola con una nocciolina di burro.

Quando la padella sara ben calda, versiamo al suo interno un pò di composto aiutandoci con un mestolo.

Facciamo in modo che il composto abbia la forma rotonda tipica dei pancake.

Lasciamo cuocere pochi minuti per lato e appena i pancake sono gonfi e dorati, togliamoli e sistemiamoli in un piatto.

Per ricavare i cuori, tagliamo i dischetti aiutandoci con lo stampo apposito, dopodichè sistemiamoli in un piatto.

Irroriamo i nostri dolcetti con lo sciroppo di aceto, guarniamo con i lamponi e serviamo caldi.

LE VARIANTI : Rotondi o alla frutta

Per adattare al nostro gusto la ricetta si possono fare tondi.

Lasciamo cadere sui pancake del topper al cioccolato e cospargiamo con scaglie di cocco. Possiamo utilizzare qualsiasi altro tipo di frutta anche mista ad esempio kiwi, banane o fragole.

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