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Dolce di Mele col Bimby

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INGREDIENTI:

  • 200g di farina
  • 150g di zucchero
  • n1 bustina di lievito
  • 1kg di mele
  • 250g di marmellata gusto a piacere
  • n1 limone succo più buccia
  • n1 bustina di lievito
  • n.1 pizzico di sale

dolce di mele

PREPARAZIONE:

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine, e irrorarle con il succo di limone, tenendone da parte 2 intere.

Inserire nel boccale la farfalla, lo zucchero e i tuorli, tenendo a parte gli albumi, montare 3 minuti a 40° Vel. 3.

Togliere la farfalla, unire gli albumi, la farina, la buccia grattugiata del limone, le mele, il lievito e il sale, amalgamare: 1 minuto a Vel. 4-6.

Imburrare uno stampo, spolverizzarlo di farina e versare il composto; distribuire sopra la marmellata a cucchiaiate, tenendone un poco da parte. Nel frattempo togliere il torsolo alle 2 mele, tagliarle a fette sottili orizzontali in modo che rimanga al centro il buco, sistemarle sul composto, riempire i buchi delle mele con la marmellata tenuta da parte e cuocere in forno caldo a 180° per 30-40 min. FINE 🙂

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