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Involtini di Platessa e Pesto col Bimby

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INGREDIENTI per 2 :

  • 2 filetti di pesce tipo platessa (250 g circa)
  • 2 cucchiai di pesto alla genovese
  • 150 g di fagiolini lavati e puliti
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di acqua

 

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PREPARAZIONE:

Mettere nel cestello i fagiolini e tenere da parte.
Stendere sul piano di lavoro i filetti di platessa, spalmare su ognuno il pesto, avvolgere il filetto su se stesso, facendo attenzione a non far fuoriuscire il pesto; salare leggermente.
Sistemare gli involtini nel recipiente del Varoma precedentemente foderato con carta forno bagnata e strizzata. Chiudere e mettere da parte.
Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello, posizionare il Varoma e cuocere: 20 min./Varoma/vel. 2.
A cottura ultimata trasferire gli involtini su singoli piatti, conservando il sughetto rilasciato dal pesce. Servire accompagnando gli involtini con i fagiolini e irrorandoli con il sughetto. FINE 🙂

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