4 Agosto, 2016
Involtini Primavera col Bimby
INGREDIENTI involtini primavera:
PER LA PASTA FILO:
- n.1 uovo
- n.1 pizzico di sale
- 50g di acqua
- 250g di farina
- 50g di burro
PER IL RIPIENO:
- 100g di verze
- n.1 cipolla
- n.1 carota
- n.1 cucchiaio di salsa di soia
- n.1 cucchiaio di fecola
- n.2 cucchiai di acqua
PER FRIGGERE E SPENNELLARE:
- n.1 uovo
- olio di semi q.b.
PREPARAZIONE PASTA:
Inserire nel boccale l’acqua, il burro e il sale per 1 minuto a 70° a Vel. 1.
Aggiungi l’uovo e la farina e inizia a impastare per 50 secondi a Vel. 5.
Dopo di che avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare per una mezzoretta.
PREPARAZIONE RIPIENO:
Inserire nel boccale la verza, la cipolla, e la carota per 20 secondi a Vel. 6.
Mischia in una ciotola acqua e fecola e inseriscila nel boccale.
Aggiungi la salsa di soia e cuoci per 5 minuti a 100° a Vel. SOFT. ANTIORARIO.
PREPARAZIONE INVOLTINI:
Stendi la pasta filo in modo sottile e rintaglia dei quadratini 20×20 cm.
Inserisci il ripieno su un quadratino e ricoprilo con un’ altro.
Arrotonda e sigilla i bordi spennellandoli con l’uovo sbattuto.
Friggi fino alla doratura FINE 🙂