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Liquore caffè mou x Bimby

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INGREDIENTI salsa mou:

  • 100g di panna vegetale
  • 70g di zucchero
  • 30g di acqua

INGREDIENTI liquore:

  • 150g di latte
  • 70g di caffè espresso amaro circa 4 tazzine
  • 120g di zucchero
  • 100g di alcol per liquori a 95%

Liquore caffè mou

PREPARAZIONE salsa mou:

Per fare il liquore caffè mou si inizia prima dalla salsa mou quindi :

Mettere nel boccale la panna vegetale e scaldare per 5 minuti a 100°C velocità 1.

In un pentolino antiaderente dai bordi alti scaldare a fiamma media l’acqua e lo zucchero.

Non appena il caramello inizia a formarsi, unire con attenzione la panna calda, mescolare con un cucchiaio di legno e cuocere per 1minuto a fiamma media.

PREPARAZIONE liquore caffe’ mou:

Per il liquore mettete nel boccale il caffè, il latte, lo zucchero e la salsa mou, e cuocere per 12minuti a 100°C  a velocità 3.

Far raffreddare completamente all’interno del boccale.

Aggiungere l’alcol e amalgamare per 1minuto a velocità 3.

Trasferire in una bottiglia di vetro e conservare in frigorifero.

Servire il liquore caffè mou freddo. liquore caffè mou

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