MOUSSE AL CIOCCOLATO e Glassa a Specchio Ricetta – Torte italiane



MOUSSE AL CIOCCOLATO e Glassa a Specchio Ricetta – Torte italiane.
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La mousse al cioccolato bianco è perfetta da gustare come dolce al cucchiaio, e per comporre dessert speciali come quello che vi proponiamo oggi. Il dolce che vi proponiamo, ideale per la Festa della Mamma o per San Valentino, è composto da una mousse al cioccolato, un cuore di gelatina di lamponi, un fondo di biscotti secchi sbriciolati e un rivestimento con glassa a specchio al cioccolato bianco. Cercheremo di aiutarvi nella preparazione grazie alla nostra video ricetta passo passo.
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ACCESSORI UTILIZZATI
Stampo di silicone https://amzn.to/2SpR753
Mixer a immersione https://amzn.to/3pVRNgl
Latte Condensato https://amzn.to/3szBvLT
Glucosio https://amzn.to/3kye2Ic
Colorante alimentare https://amzn.to/3pY9V9a
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INGREDIENTI

Fondo di biscotti:
– 250 gr di biscotti secchi
– 125 gr di burro

Mousse al cioccolato bianco:
– 200 gr di cioccolato bianco
– 320 gr di Philadelphia
– 50 gr di zucchero
– 300 gr di panna
– 1 limone biologico
– 2 fogli di gelatina

Gelatina ai lamponi:
– 250 gr di lamponi
– 100 gr di zucchero semolato
– 1 limone biologico
– 4 fogli di gelatina

Glassa a specchio rosa al cioccolato:
– 150 gr di zucchero semolato
– 75 ml di acqua
– 150 gr di glucosio
– 150 gr di cioccolato bianco
– 5 fogli di gelatina
– 100 gr di latte condensato
– colorante alimentare in pasta

La ricetta stampabile: https://bit.ly/mousseciock
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TIME STAMPS – CAPITOLI:
00:00 Intro
00:33 Fondo di biscotti secchi
01:28 Cuore di gelatina ai lamponi
03:00 Mousse al cioccolato bianco
05:50 Componiamo la Mousse a forma di cuore
07:28 Prepariamo la glassa a specchio
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Torte italiane: le basi della pasticceria e del cake design. Ricette e tutorial passo passo per realizzare dolci e torte decorate (torte di compleanno, torte nuziali, ecc.) usando pasta di zucchero (pdz), panna vegetale, ghiaccia reale (glassa reale), crema al burro, ecc.

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[ENG]
WHITE CHOCOLATE MOUSSE RECIPE WITH MIRROR GLAZE by Italian Cakes.
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The white chocolate mousse is perfect to be enjoyed as a spoon dessert, and to compose special desserts like the one we offer you today. The dessert we offer, ideal for Mother’s Day or Valentine’s Day, is composed of a chocolate mousse, a heart of raspberry jelly, a base of crumbled dry biscuits and a coating with white chocolate mirror glaze. We will try to help you in the preparation thanks to our video recipe step by step.

Do you need the mold? https://amzn.to/2SpR753

Mousse ingredients with mirror glaze
Fund:
– 250 gr of dry biscuits
– 125 g of butter
White chocolate mousse:
– 200 gr of white chocolate
– 320 gr of Philadlphia
– 50 g of sugar
– 300 g of cream
– 1 organic lemon
– 2 sheets of jelly
Raspberry jelly:
– 250 gr of raspberries
– 100 gr of granulated sugar
– 1 organic lemon
– 4 sheets of jelly
Pink chocolate glaze
– 150 gr of granulated sugar
– 75 ml of water
– 150 g of glucose
– 150 gr of white chocolate
– 5 sheets of jelly
– 100 gr of condensed milk
– food coloring paste

TIME STAMPS
00:33 Fund of dry biscuits
01:28 Raspberry jelly heart
03:00 White chocolate mousse
05:50 We make the heart-shaped Mousse
07:28 We prepare the mirror glaze

#dolci #mousse #ricetta

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