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Panna cotta

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Ingredienti:

  • 500 gr di panna fresca
  • 250 gr di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 fogli di gelatina per dolci (12 gr.)
  • 1 mis di Brandy facoltativo

Per guarnire : zucchero caramellato o salsa di fragole.

PANNA COTTA

Preparazione:

Mettere la gelatina in ammollo in una ciotola con acqua fredda. Inserire tutti gli altri ingredienti, tranne il liquore : 5 min. 80° vel. 3.

Unire la gelatina strizzata ed il liquore: 10 sec. vel.4.

Versare il composto ottenuto in uno stampo unto e porlo a rassodare in frigorifero (almeno 10 ore).

Sformare e servire con un velo di zucchero caramellato e con la salsa alla fragola.

Capovolgete su un piatto e decorate con frutti di bosco così preparati: Fate caramellare 2 cucchiai di zucchero con poco limone, tuffateci i frutti di bosco e cuocete 3 minuti a seconda della consistenza.

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