3 Aprile, 2016
Panna cotta
Ingredienti:
- 500 gr di panna fresca
- 250 gr di latte
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 4 fogli di gelatina per dolci (12 gr.)
- 1 mis di Brandy facoltativo
Per guarnire : zucchero caramellato o salsa di fragole.
Preparazione:
Mettere la gelatina in ammollo in una ciotola con acqua fredda. Inserire tutti gli altri ingredienti, tranne il liquore : 5 min. 80° vel. 3.
Unire la gelatina strizzata ed il liquore: 10 sec. vel.4.
Versare il composto ottenuto in uno stampo unto e porlo a rassodare in frigorifero (almeno 10 ore).
Sformare e servire con un velo di zucchero caramellato e con la salsa alla fragola.
Capovolgete su un piatto e decorate con frutti di bosco così preparati: Fate caramellare 2 cucchiai di zucchero con poco limone, tuffateci i frutti di bosco e cuocete 3 minuti a seconda della consistenza.