2 Giugno, 2016
Soufflè al Cioccolato col Bimby
INGREDIENTI per 2 porzioni:
- 30g di panna
- 100g di cioccolato al latte
- n.1 albume
- n.1 tuorlo
- 20g di burro morbido
- 30g di zucchero
PREPARAZIONE:
Imburrare due pirottini di alluminio e tenerli da parte.
Aggiungere nel boccale la farina e posizionare la farfalla. Mettere nel boccale l’albume e montare per 3 minuti a Vel. 3 e per 3 minuti a Vel. 4. Togliere la farfalla. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
Nel boccale pulito mettere il cioccolato e tritare per 8 secondii a Vel. 8 e riunire sul fondo con una spatola.
Aggiungere la panna, lo zucchero, il tuorlo e sciogliere per 3 minuti a 50° a Vel.2. trasferire il composto in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 200°.
Incorporare al composto freddo l’albume montato, aiutandosi con una spatola da pasticciere e con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Suddividere il composto nei due pirottini riempiendoli completamente.
Cuocere in forno caldo per 3 minuti a 200° e poi abbassare la temperatura a 180° e proseguire per 15-20 minuti.
Servire caldo FINE 🙂