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Stella ai Frutti di Bosco col Bimby

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INGREDIENTI per 8 porzioni:

  • 150 di lamponi
  • 250g di frutti di bosco
  • 20g di liquore all’arancia
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • n.4 uova
  • 20g di succo di arancia
  • 140g di zucchero
  • 20g di burro morbido a pezzi
  • 70g di fecola di patate
  • 8g di lievito in polvere per dolci
  • 40g di cacao amaro

stella ai frutti di bosco

PREPARAZIONE:

Preriscaldare il forno a 180°.

Posizionare la farfalla. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare per 8 minuti a 37° a Vel. 3.

Aggiungere il succo di arancia, il burro, la fecola di patate, il cacao amaro e il lievito, mescolare per 1 minuto a Vel. 3.

Trasferire l’impasto in uno stampo in silicone a forma di stella e cuocere in forno caldo per 35 minuti a 180°.

Togliere dal forno e far raffreddare la base all’interno dello stampo.

Sformare delicatamente la stella capovolgendola su un vassoio da torta e tenere da parte.
Tagliare la stella a metà orizzontalmente e togliere lo strato superiore.

Spennellare lo strato inferiore con il liquore all’arancia e stendere la confettura di frutti di bosco. Riposizionare la parte superiore della stella, sistemare al centro i lamponi freschi e spolverizzare con lo zucchero al velo. FINE 🙂

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