19 Giugno, 2016
Stella ai Frutti di Bosco col Bimby
INGREDIENTI per 8 porzioni:
- 150 di lamponi
- 250g di frutti di bosco
- 20g di liquore all’arancia
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- n.4 uova
- 20g di succo di arancia
- 140g di zucchero
- 20g di burro morbido a pezzi
- 70g di fecola di patate
- 8g di lievito in polvere per dolci
- 40g di cacao amaro
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 180°.
Posizionare la farfalla. Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare per 8 minuti a 37° a Vel. 3.
Aggiungere il succo di arancia, il burro, la fecola di patate, il cacao amaro e il lievito, mescolare per 1 minuto a Vel. 3.
Trasferire l’impasto in uno stampo in silicone a forma di stella e cuocere in forno caldo per 35 minuti a 180°.
Togliere dal forno e far raffreddare la base all’interno dello stampo.
Sformare delicatamente la stella capovolgendola su un vassoio da torta e tenere da parte.
Tagliare la stella a metà orizzontalmente e togliere lo strato superiore.
Spennellare lo strato inferiore con il liquore all’arancia e stendere la confettura di frutti di bosco. Riposizionare la parte superiore della stella, sistemare al centro i lamponi freschi e spolverizzare con lo zucchero al velo. FINE 🙂