18 Giugno, 2016
Tartufini col Bimby
INGREDIENTI per 50 Tartufini:
- 40g di burro a pezzi
- 230g di panna
- 450g di cioccolato fondente a pezzi
- cacao amaro in polvere
- zucchero a velo
- granella di nocciola
- cocco grattugiato
PREPARAZIONE:
Mettere nel boccale il cioccolato fondente, tritare per 20 secondi a Vel. 7. Trasferire in una ciotola.
Mettere nel boccale la panna e il burro, scaldare per 4 minuti a 70° a vel. 2.
Unire il cioccolato tritato e mescolare per 20 secondi a Vel. 3.
Trasferire la ganache in una ciotola e riporre in frigorifero per 2 ore.
Rivestire un vassoio con carta forno. Con un cucchiaino prelevare una noce di ganache e con il palmo della mano realizzare tante piccole palline, e adagiarle sul vassoio preparato e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passare i tartufini nella copertura desiderata, riporli su dei pirottini da bon bon e servire. FINE 🙂