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Tiramisù al Limone col Bimby

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INGREDIENTI per 6 persone:

  • n.4 uova
  • 500g di mascarpone
  • 400g di savoiardi
  • 120g di zucchero a velo
  • una fialetta di essenza di limone
  • 50g di scaglie di cioccolato bianco

PER LA BAGNA:

  • 500g di acqua
  • 100g di zucchero
  • 1 misurino di limoncello

tiramisù al limone

PREPARAZIONE:

Si inizia montando gli albumi a neve e al termine si unisce lo zucchero e i 4 tuorli per  2 minuti a Vel.3.

Unire delicatamente mascarpone e l’essenza di limone per 40 secondi a Vel.2 aiutandosi con la spatola e mettere da parte.

Ora prepariamo lo sciroppo inserendo nel boccale l’ acqua, lo zucchero  per 3 minuti e 30 secondi a 50° Vel.3 e 30 secondi prima del termine, unire il limoncello. ( se non vi piace il sapore o la vorreste anacolica potete mettere una fiala di estratto di limone)

Inzuppare i savoiardi nello sciroppo ottenuto, disporli in vassoio rettangolare, alternandoli con la crema al mascarpone.Fino a terminare con la crema.

Decorare la superficie con scaglie di cioccolato bianco e pezzetti di limone.

Riporlo in frigorifero ed attendere almeno 2  ore prima di servirlo. FINE 🙂

 

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