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Torta alla nutella

Posted in : TORTE on by : dolcevaniliato Tag:, , ,

INGREDIENTI:

  • n.4 uova
  • 250g di cioccolato fondente
  • 100g di burro
  • 150g di farina 00
  • 50g di fecola
  • 100ml di panna
  • 100g di zucchero
  • n.1 bustina di lievito per dolci
  • 350g di Nutella o crema al cioccolato
  • 250g di mascarpone
  • scaglie di cioccolato

TORTA SC

PREPARAZIONE:

Iniziate preparando la base quindi si scioglie a bagnomaria il burro insieme al cioccolato tagliato in pezzi. Quindi aggiungete a filo anche la pannae dopo lasciate raffreddare.

Separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il cioccolato e amalgamate bene. Setacciate farina, fecola e lievito e aggiungeteli al composto poco alla volta mescolando bene.

Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al resto con un paletta di legno o di silicone, con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontarli. Amalgamate bene.

Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro e versateci dentro l’impasto. Cuocete in forno caldo e statico a 170 °C per 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare cosi si potra vedere se è cotto.Lasciate raffreddare completamente la torta, quindi una volta fredda, tagliatela a metà. Preparate la crema mescolando bene Nutella e mascarpone.Farcite la torta con metà della crema, utilizzando la restante metà per coprire tutta la superficie esterna. Guarnite la torta con le scaglie di cioccolato e il gioco e fatto 😉 se non avete le scaglie potete sempre grattugiare il cioccolato 🙂 FINE.

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