28 Luglio, 2016
Vitello Tonnato col Bimby
INGREDIENTI:
- 500g di vitello
- n.1 carota
- n.1 sedano
- n.1 cipolla
- n.1 dado
- 800g di acqua
PER LA SALSA TONNATA
- n.3 uova sode
- 50g di maionese
- n.4 acciughe
- 20 capperi
- 120g di acqua di cottura
- 130g di tonno sgocciolato
PREPARAZIONE:
Si inizia inserendo nel boccale la cipolla, le carote, e il sedano per 10 secondi a Vel. 7.
Aggiungere acqua e dado per 7 minuti a 100° a Vel. 1.
Posizionare il vitello nel cestello per 40 minuti a Vel. 1. VAROMA.
Ora metti da parte il vitello e l’acqua di cottura.
Inserisci nel boccale le uova e il tonno per 20 secondi Vel. 8.
Aggiungi nel boccale i capperi, la maionese, le acciughe e 130g di blodo di cottura per 1 minuto a Vel 5.
Affetta molto finemente il vitello e ricoprilo con la salsa. FINE 🙂